怎样把鱼煎得即漂亮又不沾锅？

美味的煎鱼人人都爱吃，不过要煎成完美的鱼可不简单，煎鱼的时候常常会因为火侯等因素，导致鱼皮黏在锅子，卖相不佳而破坏了美味。你知道如何把鱼煎得漂漂亮亮又不沾锅吗？

　　美味的煎鱼人人都爱吃，不过要煎成完美的鱼可不简单，煎鱼的时候常常会因为火侯等因素，导致鱼皮黏在锅子，卖相不佳而破坏了美味。你知道如何把鱼煎得漂漂亮亮又不沾锅吗？想吃到金黄酥脆的煎鱼一点都不困难，下面生活妙招网小编就来分享10种方法，让你煎出美味又漂亮的鱼！　　　　1.锅烧热倒油，等油热的时候加入少量白糖，等到糖的颜色呈微黄色时，接着把鱼放进锅中，就能煎出不沾锅又美味的鱼。　　　　2.先把鱼身抹少量的油，油热好后下锅后改小火，不管什么样的鱼都能煎好，焦黄、完整、不沾锅。　　　　3.等油在锅中约5分热的时候放入适量盐巴，等盐巴稍稍热过之后再放入鱼盐，鱼皮就不会黏在锅子里了。　　　　4.煎鱼之前先将锅洗干净，擦干后热锅再放入油，转动油锅，使锅内四周皆有油。等待油烧热，将鱼放入锅中，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼不就轻易黏在锅上。如果油还没热就放鱼，很容易使鱼皮黏锅。　　　　5.把鱼或鱼块洗净后，沾上一层薄薄的面粉，等待锅里油热之后，鱼放进去煎至金黄色再翻至另一面。煎出的鱼完整，也不沾锅。　　　　6.在鱼身涂上食用醋，也能防止鱼沾锅。　　　　7.将鸡蛋打入碗中均匀搅拌，再将洗干净的的鱼或鱼块放入碗中，裹上一层蛋汁，然后再放入热油锅中煎，煎出的鱼也不会沾锅。　　　　8.先用鲜姜或姜汁在锅底涂上一层，然后放油，等油热之后放鱼，这样煎也不沾锅。　　　　9.把鱼身裹蛋汁或面粉，中火下锅即可煎出金黄酥脆的鱼。　　　　10.将鱼或鱼块用盐巴或酱料腌渍一下，再下油锅，也能使鱼皮不沾锅。