所折俎解割牲体盛于俎上也 聂切成片 不坐指取祭及返还时均不

所折俎：解割牲体盛于俎上。也 聂：切成片。3 不坐：指取祭及返还时均不坐，因为俎高，坐着取不方便。4 燔：炙肉。5 名：指衣服的制度、等级等。6 罔：无知。

在堂上设酒樽的人，应以斟酒人的左方之尊为上尊。而设樽、设酒壶者要使樽、壶的鼻嘴朝前向着尊长者。

相聚饮酒以及洗过头以后饮酒，冠礼中向加冠后的青年敬酒，凡是有折俎的时候，都不能坐着饮酒。将折俎撤下，人们才能坐饮。

主人与宾客敬酒、回敬酒、酬酒时未饮酒，不尝菜肴。

牛、羊、鱼的生肉，先切成薄片，再细切成丝。麋、鹿肉切得很粗腌上叫菹，野猪肉切成大片腌上叫轩，都不再细切成丝。麕肉细切成肉丝叫“辟鸡”，兔肉细切成肉丝叫“宛脾”，都是先切成片而后再细切成丝。再把大葱或薤菜切碎，和肉一起浸在醋中，使肉变得柔软。

如果有盛着解割了牲体的俎，宾客就从俎中取肺行食前祭礼，祭后又把肺放回俎中。都是站着取出、放回，只有行祭时才跪坐在席上。从俎中取烤肉行祭时也是如此。在做这些事时尸坐着。

衣服穿在自己的身上，却不知道它的名称，就是无知。

其未有烛而有后至者，则以在者告。道瞽亦然。

凡饮酒为献主者，执烛抱燋者，客作而辞，然后以授人。执烛不让，不辞，不歌。

洗盥、执食饮者，勿气。有问焉，则辟、咡而对。

为人祭曰“致福”。为己祭而致膳于君子曰“膳”。袝也、练3曰“告”。

凡膳、告于君子，主人展4之，以授使者于阼阶之南，南面再拜稽首送。反命，主人又再拜稽首。其礼，大牢则以牛左肩、臂、臑折九个；少牢则以羊左肩七个；犆豕则以豕左肩五个。

国家靡敝，则车不雕几，甲不组縢，食器不刻镂，君子不履丝屦，马不常秣。