白糖：有利于细菌在肠道内的迅速繁殖，特别是大肠杆菌。易形成草酸，是风湿病的诱因。 　　 　　酒精：根据最近挪威的研究结果，酒精与结肠癌、直肠癌有密切的关系。 　　 　　肉类：没有富含纤维素的纤维。如果没有充分咀嚼，就不易消化，而且成为肠内腐败的元凶。在肉类消费大国内，结肠癌的发病率在直线上升。 　　 　　饱和脂肪(动物脂肪、人造奶油)：饱和脂肪不规则地刺激胆汁分泌，以此产生大量的胆汁酸。另外，饱和脂肪的富集改变了肠道内的菌群状况，增加了那些促使胆汁酸盐变为致癌物的细菌含量。那些固体的植物脂肪，与自然的不同，它们增加了对维生素F的需要量，从而打乱了正常的免疫过程。 　　 　　谷蛋白：是靠维生素E来消化吸收的。维生素E存在于生的小麦粒、大麦粒、黑麦粒、燕麦粒或荞麦粒中。当这些麦粒被磨成面粉或是煮熟后，维生素E就被破坏掉了。谷蛋白形成一种糊状的粘性物质，附着在肠道内壁上。延缓了食物的通过，容易引发肠道腐败，而且妨碍了B类维生素的吸收。 　　 　　精制面粉：易使大便变硬，特别是在食物中缺乏天然食品，如水果和蔬菜的时候。 　　 　　奶油和黄油：使肠道内壁的渗透性增强，这样细菌就很容易通过。