挑选橘子只要看清楚一个部位，就能知道它到底是甜的还是酸的——就是橘子的头部，学名叫做橘蒂的地方。 　　1、如果橘蒂部分明显的比较突出，就说明这个橘子不甜。 　　2、如果橘蒂部分平平的，甚至还有点向里凹，就说明这个橘子肯定是甜的。 一招多变 　　巧选芦柑、蜜柑和奥柑 　　芦柑、蜜柑和奥柑，妙招挑来不犯难。您只要再买橘子的时候，挑选蒂部平平的，甚至有点凹陷下去的，保证个个甜透了心。 原理 　　因为同一种类的橘子只有熟透了才甜，没有完全成熟的橘子因为水分和养分吸收不够，全部堆积在橘蒂部分，所以达不到饱和状态，时间长了，橘蒂部分就会因为营养成分的堆积而慢慢形成一个突起，这样的橘子就会变得很酸。甜橘子就是最成熟、营养成分吸收最好的橘子，这样的橘子不但甜，而且果肉含的果汁量大，营养成分足，吃起来口感也很好。